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北海道で水揚げされた鮭の皮をはがして珍味に加工し、食べやすい大きさにカットしています。選別時に規格外と判断された小さなものを訳あり品として安く販売しているため、正規品と比べても味はまったく変わりません。鮭本来の豊かな旨味を存分に味わえる商品です。

焼酎には、その焼酎の産地でよく食べられている珍味を合わせるのがポイント。米・麦・さつまいもなど、焼酎は原料によって香りや風味がまったく異なります。そのため、育った環境が近い焼酎と珍味なら、味の相性が良好です。

脂がのった北海道産のニシンをじっくりと燻製して仕上げた、北海道ならではの珍味です。15～20℃の低温で燻製することで、水分が時間をかけて抜けていき旨みがより増していきます。噛めば噛むほど深みが増す薫製の旨味を、一度味わってみてはいかがでしょうか。

吟醸酒には、フルーティな酸味が特徴の白カビタイプのチーズがマッチし、米の甘み・うま味が強い純米酒には、味がしっかりとしたホタルイカの沖漬け・酒盗・からすみなどがぴったり。本醸造酒は、スッキリとした味わいなので、ワサビ風味やキムチ味などひねりのある枝豆や、鮭とば・塩辛など幅広い珍味と相性がよいでしょう。

珍味とは、めったにない珍しい食材や、水産物を原料とした加工食品などを指します。燻製・漬け・あえものなど、さまざまな製法が用いられるのが特徴。お酒のアテとしてはもちろん、ご飯のお供としても、まさに絶品です。

なかでも、うに・このわた（ナマコの内臓）・からすみは、日本三大珍味といわれ、古くから親しまれています。長期保存ができて、捨てる部位もおいしく食べられるように、そんな先人たちの想いや知恵が詰まったものが、珍味のルーツといえるでしょう。

詰め合わせセットは、さまざまな味が楽しめるため、お試しやプレゼントにぴったり。気軽に食べ比べができるので、より相性のよい珍味に出会える確率が高まります。また、お酒好きの人への贈り物や、パーティーなどの手土産にもよろこばれるでしょう。

海鮮一口珍味 | 海鮮・水産加工品製造の「おととや八栗」

胡麻付きいりこ・味付えび・青のりいりこ・アーモンドスリーバード・いわしせんべい・黒大豆・青大豆の7種類が入ったおつまみミックス。魚介の珍味にアーモンドや大豆が加えられており、良質なたんぱく質や食物繊維・ミネラル・カルシウムなどの栄養素が豊富です。お子さんのおやつにもよいですね。

お酒のつまみやギフトとして人気の高い「珍味」。乾きもの・スナック系といった手軽に食べられるものから、からすみなどの文字通り珍味と呼ばれるものまでたくさんあります。しかし、気がつけばいつも同じようなものに偏ってしまっているということはありませんか？

タラなどの白身魚を薄く伸ばして焼き、細いスティック状にカットした珍味です。ソフトな食感で、ほんのりやさしい醤油風味に仕上げています。大満足の業務用サイズで、袋にはチャックがついているため、そのまま保存することもできますよ。

鮭とばや干し甘えび、えいひれなどの珍味5種類のセットです。金箔押しの箱に入っているので、そのまま贈り物としても重宝しますよ。お酒に合う肴を厳選しており、日本酒・焼酎・洋酒と種類を問わずさまざまなお酒に良く合います。

赤・白、両方飲む人には、どちらのワインにも合う生ハムやチーズがおすすめ。とくに、辛口ワインなら、幅広い珍味と相性がよいため、好きなものを選びやすいのが魅力です。甘口ワインなら、塩分が強めなブルーチーズなど、ちょっとクセのある珍味もぴったりですよ。

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