商品説明 名称 松阪牛A5ランク切り落とし 内容量 500g 産地名 三重県 消費期限 冷凍保存にて30日間（商品に記載） 解凍後は当日中に調理してください。
保存方法 冷凍保存（-18℃以下） 加工業者名 MYV（株） 松阪牛三重松良 三重県津市柳山津興326-1 松阪牛 三重 松良 について 神戸牛 宮崎牛 米沢牛 近江牛 飛騨牛 その他 黒毛和牛 にも勝るといわれる名ブランド 牛肉、 松阪牛 を三重から産地直送でお客様お届けします。
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業務用 のお客様、忘年会 新年会 をはじめとする宴会 などの景品に 目録 もございます！お肉のグラム数も幅広くご用意しております。
200グラム 300g 400g 500g 1kg 〜 2kg 1~2人前 2~3人前 3~4人前 4~5人前 5~6人前 といった商品もご用意しております。
ご要望などございましたらメールでお問い合わせいただけますと幸いでございます。
皆様のご利用、スタッフ一同心よりおまちしております。
「肉の芸術品」と呼ばれる松阪牛 の記事
※商品と無関係な記事になる場合もあります。※
「肉の芸術品」と呼ばれる松阪牛。 とろけるような柔らかさ、格別な旨みと甘み、上品な香りのある逸品で、至福のひと時を。
すき焼、しゃぶしゃぶにも使えるちょっと贅沢な赤身と霜降りの切り落とし。 何でも使える万能商品。
切り落としだからといって「半端な物・余り物」ではありません。 肉の部位は変わらず、形が揃わないだけ、大きさが確保できない部位を切り落としと呼んでいます。 どうぞ最高品質の入口をご堪能ください。
松阪牛の商品には松阪牛であることを証明する松阪牛証明書のコピーや松阪牛シールをつけてお届けします。
2006年の松阪肉牛共進会では、史上初の松阪牛共進会格付け上位3頭の松阪牛を落札し販売致しました。
A5等級を扱う専門店の中でも「A5等級メス牛」を扱う専門店はほんの僅かです。
50年以上松阪牛を取り扱う伊勢屋では、徹底した衛生管理のもと安心安全なお肉をお届けすることを守り続けてきました。 これからもお客様に最高級のお肉を味わって頂けるよう努めて参ります。 肉のエキスパートたちが目利きし、厳選されたお肉を是非ご賞味ください。
当店は「松阪肉牛協會員証」と「松阪肉販売店指定証」をもつ、松阪牛の正規販売指定店(松阪肉牛協會員指定 第199号)です。
黒毛和牛の最高級グレードA5のカタシン（肩ロースの芯）をシャブシャブ用にスライスしました。A5ですので霜降りもしっかり入っており、脂に甘みがあります。また、黒毛和牛ですので灰汁が少なく澄んだスープが取れます。1枚づつシートで挟んでありますので盛付も簡単、綺麗にできます。
再び牛バラの価格が上昇してきましたが何とかお求めやすい価格を実現にしました。アメリカ産の牛バラ切り落としです、野菜炒め、牛丼、肉じゃが、などにお使いいただけます。価格を抑えるために多少脂が多い部位を使用しているため別途販売中の牛肉バラスライス等に比べると多少脂が多いですがその点はご理解ください。
松阪牛の肉質を競う「東京芝浦市場松阪牛共進会」。 当店は松阪牛共進会にて15年連続でチャンピオン牛を落札している専門店です。 「飛び級」といわれるA5等級の中のさらに厳選した松阪牛だけを仕入れ続け、ご提供しております。
東京都品川区にある東京芝浦食肉市場は「肉の築地」とも言われ、全国から沢山の牛が取引されています。 黒毛和牛はもちろん、外国種、交雑牛（和牛と乳牛を掛け合わせ）、乳用牛なども含まれます。 1ヶ月の平均取引量は黒毛和牛でおよそ5,500頭ほど。（12月はさらに増えます） その中でも松阪牛は150頭ほどしか入ってきません。全体の取引量の約2％しかないのです。 しかも、その松阪牛の中でA5ランクでBMS11以上の極上のものは約10％。 つまり全体の取引量の中でも0.2％というとても希少なお肉となります。 やまとの松阪牛はすべてこのクラスを使用しています。 一般の焼肉店や百貨店ではお目にかかることの出来ない市場の中でも貴重なお肉であることがおわかりいただけると思います。 ですので、同じ松阪牛と呼ばれるお肉の中でもどうしてもお値段がお高くなってしまうのです。
松阪牛Ａ５カタシンの切り落としです、すき焼き、しゃぶしゃぶにも十分お使いいただけます。日本が世界に誇る三大ブランド和牛の一つ「松阪牛」は正式には「まつさかうし」と読みます。全国の肥育素牛（黒毛和種）を三重県内の指定された生産エリアで肥育されたメス牛の事を言います。不飽和脂肪酸の比率が高いので融点が低く、非常に舌ざわりが良くなって美味しさが強調されます。また和牛香と呼ばれる香りの成分が他の和牛に比べ多いと言われています。カタシンは肩ロースの芯の部分でとても柔らかく風味もあります。
A5ランクのお肉は、霜降り（脂肪の混ざり具合）が非常に多く、肉質が柔らかく口の中でとろけるような食感が特徴です。 A５ランクの松坂牛は霜降りが多いため、高い温度で加熱すると焦げやすくなります。 すき焼きやしゃぶしゃぶの際は、さっと火にかけ、上品な香りや甘みも含めてぜひお楽しみください。
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