花畑牧場 ラクレット チーズ クラッシュタイプ1kg【冷凍配送】

カマンベールが入ったチーズソースに、ラクレットチーズをたっぷりおかけします。

カチョカヴァロとは、モッツァレラチーズを熟成させ、形を変えたチーズです。 調理しやすいように、カチョカヴァロをスライスした冷凍タイプの業務用チーズです。

花畑牧場の自家製チーズを使用したメニューを取り揃えています。2011年ALL JAPANナチュラルチーズコンテストで日本一を受賞した「ラクレットチーズ」を熱々でお召し上り頂く為に温めたチーズをお客様の目の前でおかけ致します。熱々トロトロのチーズにこだわった（メニューにより異なる）チーズの専門店です。

北海道産のじゃがいも、自家製ホエー豚のベーコンや、ソーセージにラクレットチーズをたっぷりおかけします。

花畑牧場の自家製チーズを使用したメニューを取り揃えてます。 2011年ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテストで日本一を受賞した「ラクレットチーズ」を熱々でお召し上がり頂くために、温めたチーズをお客様の目の前でおかけいたします。熱々とろ～りのチーズにこだわった（メニューにより異なる）チーズの専門店です。

2011年 第8回 ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテストにて、全国第１位（農林水産大臣賞）を受賞。

北海道・十勝産の生乳を100%使用し、花畑牧場の自社工場で、温度・湿度に気を配りながら一つ一つ丁寧にウォッシュの工程を繰り返し行い、約3ヶ月かけて熟成させたラクレットです。ラクレットを溶かす専用のオーブンで溶かして食べるチーズです。レストラン等で使用されているラクレットのハーフ業務用タイプのチーズです。

花畑牧場では、北海道十勝産生乳を100％使用し、約3ヶ月熟成させて手造りしています。 表皮の独特の香りが特徴的で、溶かして食べると美味しいチーズです。

■超とろけるラクレット85g(スライスチーズ12枚入) レンジでチンして20秒！温かい料理の上にトッピングして電子レンジで温めるだけ。「なめらか」な食感と「とろ〜り のび〜る」ラクレットがお楽しみ頂けます。 ＜簡単便利 食べ方例＞パスタの上にのせてレンジで20秒/ドリアやグラタンの上にのせてレンジやオーブンで熱をかけたら出来上がり！

北海道・十勝産の生乳を100%使用し、花畑牧場の自社工場で、温度・湿度に気を配りながら一つ一つ丁寧にウォッシュの工程を繰り返し行い、約3ヶ月かけて熟成させたラクレットです。調理しやすいようにラクレットをクラッシュした冷凍タイプの業務用チーズです。

スイス・フランス系のチーズで「アルプスの少女ハイジ」で登場するチーズとしてもお馴染みです。名前はフランス語で「削り取る」「削ぎ落とす」を意味する「ラクレ」に由来しています。これは代表的な食べ方を意味しており、溶かしたチーズの表面を削ぎ落としながらパンやジャガイモに絡めて食べる事から、この名前がつきました。 ラクレットチーズは雑菌の繁殖や表面の熟成を抑える為に、熟成の工程でチーズの表面を抗菌作用のある塩分やアルコールを含む液体で毎日磨いて（ウォッシュ）造られます。このウォッシュして造られるチーズは、モンドールやエポワスなど日本でも近年になって少しずつ認知されてきたチーズです。

花畑牧場では、2010年の冬からラクレットチーズの製造を始めました。北海道十勝産の生乳のみを使用し、花畑牧場の自社工房内で、温度・湿度に気を配りながら1つ1つ丁寧にウォッシュの工程を繰り返し行い、約3ヶ月かけて熟成させました。 職人の感性と技を生かし、ラクレット独特の香りを日本人の口に合わせてマイルドに仕上げ、生乳の風味豊かな“ジャパニーズ・ラクレット”に仕上げております。

北海道十勝産の生乳を100%使用し、イタリア南部の伝統的な製法で造りました。ミルクの甘みや香りがしっかりと感じられるモッツァレラを、調理しやすいようにメダル状にスライスした冷凍タイプの業務用チーズです。

北海道十勝産の生乳を100%使用し、イタリア南部の伝統的な製法で造ったモッツァレアを「ひとくちタイプ」にしました。 ミルクの甘みや香りがしっかりと感じられるモッツァレラ ひとくちの、冷凍タイプの業務用チーズです。