坂井屋 広島 名物 選べる がんす天 25枚 手作り 蒲鉾 業者向け おつまみ B級グルメ かまぼこ 練り物 特産品 惣菜 おつまみ 贈答 惣菜 お返し おつまみセット 贈答用 惣菜セット 法要 法事 お供え プレゼントやギフトにも お一人様 少人数

坂井屋では１００年以上、「手造り」にこだわっています。 機械をいれた大量生産では、魚本来の味がぼやけてしまいます。 がんすの“旨み”は、地元でも数少ない職人が手造りでひとつひとつ、玉葱の甘みと魚のすり身とのバランス、そして他社で使用していない「焼きにんにく」を練りこむことで、「広島がんす」が出来上がります。

坂井屋では、通常の冷凍技術とは違い「急速冷凍」を採用していることで、凍結スピードが早く、食品内の水分が凍る温度帯（最大氷結晶生成温度帯）を素早く通過させることができるため、氷の結晶の成長を抑制し、細胞破壊を防ぐことが可能。そのため、食品の細胞を破壊しないので、鮮度、風味、食感を維持することができ、冷凍前の美味しさ、品質を解凍時に再現することができます。

広島では、地元スーパーなどでも販売されている定番メニューです。ビールのおつまみから、お子様のお弁当のおかずまで、幅広く食べられています。 がんすは、広島弁で、「～です。」「～ます。」を「～がんす。」という方言から、名前の由来になっております。

すり身に玉ねぎ、とうがらしを入れてフライにした広島市草津発祥の名物「広島がんす」に唐辛子が入ったがんすです。辛党の方には辛さ５倍の「赤鬼がんす」が人気です。

これだけのねりもの、特にがんすがずら〜っと並んでいるのを見ると、なんだかうれしくなるのは広島の県民性なのでしょうか。

そんなお店の候補の中で、私が近くを通ればできるだけ足を運ぶようにしているところが広島市西区草津本町にあるんです。

【広島土産】お酒がすすむ！おつまみにぴったりの美味しい手土産は？

坂井屋では、「(1)代金引換」「(2)クレジットカード」「(3)銀行振込」「(4) 郵便振替」「(5)コンビニ振込」がご利用いただけます。

色々な食べ物へのトッピングが可能です。 地元では、うどんやそばのせたり、広島の名物「お好み焼」のトッピングにも使われます。 また、おにぎりに海苔を巻いて食べる「がんむす」も、むすび屋で販売されております。 お米だけでなく、ホットサンドにして食べるとボニューム感たっぷりです。

知る人ぞ知る広島名物がんすはいかがでしょうか。魚のすり身と玉ネギに唐辛子を加えてパン粉で揚げた揚げかまぼこです。お酒との相性も抜群なのでおすすめです。

坂井屋さんのホームページがありまして、その中に「オーダーメイド蒲鉾」というのがメニューにありました。

すり身に玉ねぎ、とうがらしを入れてフライにした広島市草津発祥のソウルフード。卵をがんすで包むことで、がんす特有の風味と卵の甘さのコラボが人気の秘密です。